在缺乏礦物質(zhì)的啤酒釀造液中會加入氯化鈣，因為鈣離子是啤酒釀造過程中的礦物質(zhì)之一，它會影響麥芽汁的酸性并對酵母作用的發(fā)揮起到影響。而且氯化鈣能給釀造出的啤酒帶來甜味。
氯化鈣能降低水的凝固點，在道路上鋪撒氯化鈣水合物能防止結冰和除冰融雪，但是冰雪融化后的鹽水會破壞沿路土壤和植被并使路面混凝土惡化。
在食品工業(yè)中用作鈣質(zhì)強化劑、固化劑、螯合劑和干燥劑.
氯化鈣，一種由氯元素和鈣元素組成的鹽，化學式為CaCl2。
它是離子型鹵化物，室溫下為白色、硬質(zhì)碎塊或顆粒。它常見應用包括
制冷設備所用的鹽水、道路融冰劑和干燥劑。因為它在空氣中易吸收水分發(fā)生
潮解，所以無水氯化鈣須在容器中密封儲藏。氯化鈣及其水合物和溶液在食
品制造、建筑材料等多個方面均有應用。
氯化鈣是無色立方結晶體，白色或灰白色，有粒狀、蜂窩塊狀、圓球狀、不規(guī)則顆粒狀、粉末狀。吸濕性極強，其暴露于空氣中極易潮解。易溶于水，同時放出大量的熱，其水溶液呈微酸性。
氯化鈣，由氯和鈣構成，化學式為CaCl?。它是典型的離子型鹵化物，室溫為白色固體，其水溶液呈中性。應用于制冷設備所用的鹽水、道路融冰劑和干燥劑等。因為它在空氣中易吸水潮解，故無水氯化鈣應在容器中密封儲藏。氯化鈣及其水合物和溶液在食品制造、建筑材料、醫(yī)學和生物學等多個方面均有重要的應用價值。氯化鈣可溶于水，故可作為溶液中鈣離子來源。此性質(zhì)使它能用于置換溶液中的某些特定離子。如溶液中的磷酸根就能用氯化鈣置換為氯離子
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